Japón es famoso en todo el mundo por su increíble gastronomía, que combina sabores tradicionales con propuestas innovadoras y deliciosas. Pero no solo la comida salada destaca, también su repostería tiene un lugar especial y ha conquistado a muchos con su originalidad y sabor.
Uno de los postres que más llama la atención es el pastel japonés de queso, un cheesecake ligero y esponjoso que se ha vuelto prácticamente un “must” para quienes visitan el país, especialmente en ciudades como Osaka.
En este post te comparto detalles interesantes sobre este peculiar y delicioso postre, además de algunos datos curiosos para ayudarte a decidir si realmente vale la pena probarlo durante tu viaje a Japón.
Para empezar, ¿Por qué es tan popular entre los extranjeros?
Pastel japonés de queso
El pastel japonés de queso ganó mucha fama principalmente gracias a su viralidad en redes sociales, sobre todo en TikTok, donde videos mostrando su textura esponjosa y aspecto suave llamaron la atención de miles de personas alrededor del mundo. Por eso, comenzó a ser conocido popularmente como “el pastel esponjoso de Osaka”.
Pero su popularidad no se debe solo a las redes sociales. Esta tarta de queso japonesa es realmente especial por varias razones: su textura ligera y aireada que casi se derrite en la boca, su cremosidad delicada y su sabor dulce pero suave, hacen que quienes lo prueban quieran repetir la experiencia. Además, es un contraste perfecto con los pasteles más densos y tradicionales que se conocen en otras partes del mundo.
Muchos turistas que visitan Japón consideran que probar este cheesecake es casi una parada obligatoria, especialmente si están en Osaka, donde se originó y donde se pueden encontrar las mejores versiones. La combinación de su aspecto adorable, su sabor delicioso y su historia viral hacen que este pastel sea una tendencia que continúa conquistando paladares alrededor del mundo.
¿Cuál es la historia detrás del pastel japonés de queso?
La fama de este delicioso pastel está muy ligada a una tienda muy especial llamada «Rikuro Ojisan no Mise», que en español significa “La tienda del tío Rikuro”. Esta pastelería tiene una historia encantadora que vale la pena conocer.
La tienda fue fundada en 1956 por Rikuro Nishimura, un pastelero apasionado que comenzó con una pequeña pastelería llamada “Chidoriya”. En sus inicios, era un negocio modesto, pero lleno de dedicación y cariño por la repostería.
Fue hasta 1984 cuando Rikuro creó su famosa receta de pastel de queso esponjoso, y con ella llegó un cambio importante: la marca “Rikuro” nació para identificar ese producto único que rápidamente se convirtió en un éxito. Para honrar al fundador y el impacto que tuvo su creación, la pastelería decidió adoptar el nombre “La tienda del tío Rikuro”, un nombre cariñoso que refleja el ambiente familiar y cercano que caracteriza al lugar.
Desde entonces, este cheesecahe japonés no solo ha conquistado a los locales, sino que también ha cruzado fronteras, volviéndose un símbolo delicioso de la gastronomía de Osaka y un imperdible para los visitantes que llegan a Japón.
¿Cómo es este pastel japonés de queso?
Esta tarta de queso japonesa es una delicia que no solo conquista por su sabor, sino también por su aspecto y textura. Se presenta como un pastel redondo de aproximadamente 18 centímetros de diámetro, un tamaño perfecto para compartir o disfrutar en varias porciones.
Lo que hace especial a este pastel es la selección cuidadosa de sus ingredientes. Utilizan queso crema danés de alta calidad, leche fresca, huevos y pasas de California que se remojan en un almíbar casero, aportando un toque dulce y jugoso que contrasta muy bien con la suavidad del pastel.
Una de las características más llamativas es que el pastel se hornea directamente en la pastelería y se entrega calentito, recién salido del horno. Esto significa que al llegar, el aroma dulce y cálido de la repostería te recibe, haciendo que la experiencia sea aún más especial. Al probarlo, se puede notar lo esponjoso, ligero y cremoso que es, casi como un soufflé que se derrite en la boca.
Esa frescura y textura única hacen que este cheesecake japonés sea tan diferente a los tradicionales, convirtiéndolo en un verdadero placer para quienes buscan probar algo auténtico y delicioso durante su visita a Osaka.
¿Cuál es el precio de este pastel esponjoso japonés?¿Son muy caros?
Lo mejor de todo es que, a pesar de su tamaño generoso y la calidad de sus ingredientes, estos pasteles no son nada caros.
Cada pastel tiene un precio de aproximadamente 965 yenes, lo que equivale a unos 112.50 pesos mexicanos o alrededor de 6.67 dólares estadounidenses, según el tipo de cambio actual.
Considerando que es un pastel para compartir y que además se disfruta recién horneado y con ese sabor tan especial, definitivamente es una opción económica para quienes visitan Osaka y quieren probar algo único y delicioso sin gastar mucho.
Así que si te preguntas si vale la pena por el precio, la respuesta es sí: calidad, sabor y tamaño a un costo accesible.
¿Dónde se puede comprar esta tarta de queso japonesa?¿Las tiendas están por todo Japón?
Aunque podría parecer que un pastel tan famoso se encuentra en cualquier lugar, la verdad es que solo se puede comprar en la ciudad de Osaka.
De hecho, este delicioso cheesecake se ha convertido en toda una atracción, y no es raro que tanto japoneses como turistas extranjeros viajen especialmente a esta región solo para probarlo y llevarse uno a casa.
Las principales sucursales de la “Tienda del Tío Rikuro” están ubicadas en puntos estratégicos de Osaka para facilitar su acceso, entre ellas destacan:
- Namba (la pastelería principal),
- Tennoji,
- Eki Marche Shin-Osaka,
- Daimaru Umeda,
- Daimaru Shinsaibashi,
- Estación de JR Shin Osaka (en la zona del shinkansen),
- Aeropuerto Internacional de Osaka,
- Parque Suminoe.
Y hay muchas más, por lo que encontrar una tienda cerca no es complicado si estás en Osaka.
¿Lo he probado? ¿Qué pienso de este pastel japonés de queso? ¿Me gustó?
Conozco a muchas personas, incluida mi familia, que consideran que este pastel de queso es simplemente espectacular, ¡lo mejor que han probado!
Pero si eres como yo y no te agrada mucho la comida con un sabor intenso a huevo, es posible que no te resulte tan delicioso.
Para ser honesta, a mí no me encantó. Reconozco que tiene una textura excelente, muy esponjosa y suave, pero realmente no creo que lo volvería a comprar.
Claro que esta es solo mi opinión personal, y para cada quien los gustos son diferentes. No es casualidad que cada día cientos de personas formen largas filas en sus tiendas para disfrutar de este famoso pastel.
¿Les gustaría probarlo? ¿Les llama la atención?¿Ya habían escuchado de este pastel de queso?
Cuando visité la tienda aproveché para grabar un video y, claro, lo subí como reel a mis redes sociales. En él pueden ver un poco del ambiente de la pastelería y parte del proceso de elaboración de este postre tan especial.
Si les gusta el contenido, no olviden darle like a las fotos, compartirlo con amigos y dejarme sus comentarios. Me encantaría saber qué piensan, si han probado el pastel o si les gustaría hacerlo en su próximo viaje a Japón. ¡Será genial leerlos y saludarlos!
Conclusión,
En definitiva, el pastel japonés de queso de “Rikuro Ojisan no mise” es mucho más que un simple postre; es una experiencia que refleja parte de la tradición y el sabor únicos de Osaka. Su textura ligera, ese toque cremoso y el hecho de que se sirva recién horneado lo convierten en un clásico que muchos turistas no quieren perderse.
Aunque cada quien tiene sus gustos personales, no se puede negar la enorme popularidad que ha ganado este cheesecake esponjoso, tanto entre locales como visitantes. Si visitas Osaka y quieres probar algo delicioso y diferente, sin duda vale la pena darle una oportunidad.
¿Te animas a probarlo en tu próxima visita a Japón? ¡Estoy seguro de que este pastel te sorprenderá!
No olvides planear tu visita a Osaka y agregar esta joya culinaria a tu lista de cosas por hacer. Si te gustó este post, comparte para que más personas descubran este sabor único de Japón.
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